יום ראשון, 27 ביולי 2014

לחם פרג מקמח מלא






רכיבים :
1 ק"ג קמח שמרים מחיטה מלאה
1/4 כוס שמן זית
2 כוסות מים פושרים
1 כף מלח
3/4 כוס פרג טחון
גרידת לימון
גרעינים/שקדים/זרעי פשתן לפיזור מעל 





אופן ההכנה:

לערבל בקערת המיקסר את הקמח,השמן, המים, והמלח כ - 4 דקות
להוסיף את הפרג וגרידת הלימון ולערבל עוד כ - 4 דקות עד לקבלת בצק חלק.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ונותנים לבצק לנוח כ רבע שעה.

מחלקים את הבצק  ל 3 חלקים ומעצבים כל חלק לכיכר בצורה הרצויה.
מניחים בתבנית משומנת היטב.
מכסים את הבצק במגבת לחה ומתפיחים במקום חמים כשעה וחצי.

מחממים תנור לחום של 200 מעלות 

מברישים את הכיכרות במעט מים ומפזרים מעל את הגרעינים.

מורידים את החום בתנור ל 180 מעלות ומכניסים את הלחם לאפיה של כ- 45 דקות עד שהלחם מקבל קרום זהוב. 





















קצת חמאה ... בעצם הרבה.. יאמי כמה אתם מסודרים!!


יום חמישי, 17 ביולי 2014

רוחות..


בימים אלו כשיש רוחות מלחמה באוויר, 
ולי נגמר כל האוויר... בורחת ממני כל רוח השטות.. 
לא נשארת בי טיפת מצב רוח..
לא מרגישה טיפת משב רוח.. 

מתחשק לי לברוח,
               לצרוח,
               לטרוח..

בחדשות, כולם נשמעים לי כמו טחנת רוח.

אבל.. אין כמו הרוח הגבית שלכם 
אתם שקוראים, אוהבים ומכינים את המתכונים שלי 

משאירה לכם כאן מתכונים לשוקי עוף מצופים בביסלי גריל וצ'יפס מירקות שורש 






שוקי עוף:
החומרים: 
- 8 שוקי עוף ללא העור
  לציפוי:
  - 3 כפות רוטב סויה 
  - 3 כפות מים 
  - 1/2 2  כפות חמאת בוטנים 
  - 1/2 2 כוסות חטיף ביסלי גריל  (או בטעם אחר..) מרוסק לפירורים

אופן ההכנה:
שוטפים את השוקיים ומייבשים היטב בנייר סופג, 
מחממים תנור ל-200 מעלות,
מערבבים בקערה את חומרי הציפוי, מלבד, חטיף הביסלי עד למרקם אחיד, 
מורחים את שוקי העוף בציפוי ומגלגלים בפירורי החטיף,
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה,
אופים כ-50 דקות עד הזהבה מלאה של השוקיים.







  צ'יפס מירקות שורש:
החומרים:
- 2 גזרים 
- 1 סלק
- 1 בטטה 
- 1 לפת
- שמן לטיגון עמוק    





אופן ההכנה:
קולפים וחותכים את הירקות לפרוסות דקות,
מחממים שמן לטיגון עמוק,
מכניסים חלק מפרוסות הירקות (לא את כולן בבת אחת), ומטגנים.
מערבבים מדי פעם את הירקות בכף עץ, כשהם מזהיבים היטב מוציאים ומניחים על מגבת נייר. מוסיפים מלח ומגישים.






וכשתשוב לכם נחת הרוח רוצו לקנות לעצמכם מתנה -ספר לשבת;


מומלץ!!


מאחלת לכולנו סוף שבוע שקט!










יום חמישי, 10 ביולי 2014

בראוניז פררו רושה ממכרים!










חומרים:                                               
* 3 חפיסות שוקולד מריר קצוצות גס           לציפוי-
* 200  גר' חמאה                                    * חפיסת שוקולד מריר
* כוס סוכר                                             * רבע כוס שמנת מתוקה 
* 3 ביצים 
* כפית תמצית וניל
* כוס קמח תופח 
* קורט מלח
* 12 פררו רושה חצויים ל-2



אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית אפייה (28/22) בנייר אפייה ומרססים בשמן.
ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרו.
להקציף ביצים, סוכר, סוכר וניל ומלח
להוסיף בהדרגה את הקמח -כשהתערובת אחידה, מוסיפים את השוקולד והחמאה ומערבבים.

יוצקים חצי מהבלילה לתבנית, מסדרים שכבה של פררו רושה ומכסים בבלילה שנותרה.
אופים במשך 30 דקות.

מקררים ומצפים בשוקולד המומס 



זהירות ממכר!
אז.. בפעם הבאה שתקבלו פררו רושה בחג אל תמהרו להעביר אותו לדודה שושנה... 








בתקווה לימים שקטים ורגועים יותר, שיהיה סוף שבוע נעים וטעים!


יום שבת, 5 ביולי 2014

לחם אפוי בקופסאות שימורים




-להכנת 6 כיכרות בקופסאות שימורים

1 ק''ג קמח 
2 כפות שמרים יבשים
1/4 כוס שמן
1 ביצה 
כ-1/2 1 כוסות מים פושרים 
כפית מלח

חלמון ביצה טרוף לציפוי 
חמאה מומסת לשימון הקופסאות


אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את הקמח, השמרים, השמן והביצה
מוסיפים בהדרגה את המים והמלח ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
מכסים במגבת לחה ומשהים כשעה לתפיחה. משמנים היטב היטב קופסאות שימורים ריקות בחמאה מומסת (זהירות על הידיים משולי הקופסאות). מחלקים את הבצק לפי מספר הקופסאות כך שהבצק ממלא חצי מנפח הקופסה, משהים להתפחה נוספת כחצי שעה.
מורחים בחלמון (אפשר גם שומשום/קצח), אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות כ-40 דקות.


אפשר לגוון ולהעשיר כל כיכר בתוספות שונות 






תכינו לכם טחינה טובה ותתחילו לנגב...










 בתאבון :)


לעוד תמונות מוזמנים אליי לאינסטוש - michal678