יום חמישי, 28 באוגוסט 2014

כדורי אוריאו ממכרים

כדורים קטנים מצופים שוקולד לבן - זהירות זה ממכר!!!









להכנת הכדורים :

32 עוגיות אוריאו (2 חבילות)  - מפוררות דק

1 גביע גבינת שמנת 250 גר'

1 כוס קוקוס

לציפוי כ - 300- 250 גר' שוקולד לבן.




מוכנים?  קלי קלות... ויש לכם את זה...










מניחים בקערה את פירורי האוריאו מוספים גבינה וקוקוס ומערבבים היטב.

יוצרים כדורים קטנים מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לפריזר לרבע שעה

להמיס במיקרו את השוקולד
לטבול כל כדור בשוקולד המומס ולהניח על נייר האפייה, להכניס למקרר לשעה או עד להגשה

אם נשאר... לאחסן במקרר..










יום ראשון, 24 באוגוסט 2014

שבלול מבצק שמרים ממולא בחצילים






התעוררתי הבוקר מלאת כוונות טובות להתקדם ב - WAITING LIST שהכנתי לי לימי החופש המעטים  שנותרו לי..

התחלתי במרץ בסידור ארון הבגדים שלי.. ובהפסקת קפה הראשונה שלקחתי לעצמי.. הסתכל עלי בעצב חציל בודד במקרר


מה לא תעשי איתי משו?????  הלב לא נתן לי להשאיר אותו שם.. צ'יק צ'ק לשתי, קצצתי, מרחתי, תיבלתי.. והכנתי לכם שבלול מבצק שמרים ממולא בבצל וחציל מטוגן.. 










מצרכים לבצק:


3.5 כוסות קמח

1 כף שמרים יבשים
כף סוכר
1/4 1 כוסות מים פושרים
1/4 כוס שמן
כפית מלח

אם הבצק מעט דביק הוסיפו טיפונת קמח.


מצרכים למילוי:


1 חציל גדול קלוף וחתוך לקוביות קטנות

1 בצל גדול קצוץ
3 כפות שמן רגיל
מלח
פלפל שחור גרוס - בנדיבות


ציפוי :

ביצה
שומשום


אופן ההכנה:


לשים היטב את כל חומרי הבצק מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה   כ 40 דקות.


בזמן ההתפחה מטגנים את הבצל והחציל, מתבלים - ומצננים לגמרי


לאחר שהבצק תפח מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק, מניחים את המילוי ומגלגלים לרולדה צמודה וסגורה היטב, את הרולדה מעצבים לשבלול.


מכסים במגבת ומתפיחים כ - 20 דקות.


מחממים תנור ל- 180 מעלות מורחים מעל השבלול ביצה ומפזרים שומשום.



אופים כ - 40 דקות .











קצת טחינה טובה.. ויאמי כמה הולך להיות לכם טעים..







יום חמישי, 21 באוגוסט 2014

מתכון לשבת - רצועות בקר בבישול איטי







מצרכים:

קילו בשר בקר חתוך לרצועות
1 בצל 
1 כוס ציר מרק עוף
4 כפות סויה
1 כף שמן שומשום ( אפשר גם רגיל)
3 כפות סוכר חום כהה
3 שיני שום כתושות
מלח, פלפל
2 כפות קורנפלור


שומשום לקישוט

אפשר להוסיף פרחי ברוקולי קטנים.



אופן ההכנה:

בקערה  מערבבים את ציר מרק, רוטב סויה, שמן, סוכר, שום מלח ופלפל
יוצקים את התערובת על הבקר שבסיר, מוסיפים את הבצל חצוי לשניים.

מכסים ומבשלים על חום נמוך כשעה וחצי עד שעתיים.

כשהבשר מבושל מוצאים רבע כוס נוזלים מהסיר ומערבבים עם 2 כפות קורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה.
מחזירים לסיר ומערבבים בעדינות  ומבשלים עוד כחצי שעה עד שהבשר רך והרוטב סמיך מעט. מוצאים את הבצל מהסיר.

* במידה ורוצים להוסיף פרחי ברוקולי יש להוסיף אותם כרבע שעה לפני סיום הבישול.


מגישים עם אורז לבן מקשטים בשומשום.

בתאבון!!




יום שלישי, 5 באוגוסט 2014

עוגיות חופש גדול


עוגיות צבעוניות ואופטימיות..





וכן.. אני יודעת צבע מאכל לא בריא, אבל היי! אל תהיו קטנוניים. חופש גדול ואף אחד עוד לא מת מכמה טיפות..







מצרכים-
1/2 3 כוסות קמח (במידה והבצק דביק הוסיפו מעט)
1 כפית אבקת אפייה
250 גרם חמאה מומסת 
1 כוס סוכר 
1 ביצה 
1 כפית תמצית וניל 

צבעי מאכל


אופן ההכנה-
מחממים את התנור 
לשים את כל החומרים בקערה 
מחלקים את הבצק לארבעה חלקים
לכל חלק מוסיפים צבע לפי בחירתכם 



מעצבים כדורים 
מניחים על נייר אפייה עם רווחים גדולים (כ-4 כדורים בשורה)



משטיחים כל כדור בעזרת קערה מקומחת בתחתית



ואופים 8-10 דקות ב-180 מעלות 







עוגיות שמשמחות ילדים :)

יום שני, 4 באוגוסט 2014

עוגת סופלה שוקולד ומוס לואקר




שבוע טוב מאחלת לכם 

 אושר והנאה מהדברים הפשוטים,  שגרה מבורכת ורגעים קטנים של אושר..
ועוגה אחת נהדרת עוגת סופלה שוקולד ומוס לואקר

















עוגת סופלה שוקולד ומוס לואקר

תבנית קפיצית 24



            

  


חומרים לעוגת סופלה :  

300 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
1/2 מיכל שמנת מתוקה
6 ביצים - בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר



חומרים למוס לואקר:

1 שמנת מתוקה
3 כפות ממרח לואקר


לקישוט- ופלים של לואקר או שוקולד צ'יפס


אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל 160 מעלות.
2. ממיסים שוקולד, חמאה ושמנת מתוקה במיקרוגל ומצננים.
3. במיקסר מקציפים ביצים וסוכר במשך 10 דקות במהירות גבוהה.




4. מקפלים פנימה את תערובת השוקולד.
5. משטיחים את התערובת בתבנית משומנת ואופים 50 דקות, עד שהעוגה תפוחה ומתחילה להיסדק.
6. מצננים לחלוטין.
    כשהעוגה מתקררת היא נסדקת ושוקעת - זה בסדר.. (בשקע נמלא         את המוס).
מקציפים את חומרי המוס לקצפת רכה - ומשטחים בשקע שנוצר בעוגה.



 מכניסים את העוגה לשעה למקפיא ואח"כ למקרר.


 לפני ההגשה מעבירים סכין בשולי העוגה כדי לשחרר את העוגה מהתבנית, מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים שברי ופלים מעל.. ומגישים.













אפשר להחליף את ממרח הלואקר בקרם נוגט