יום שני, 27 באוקטובר 2014

ריבועי שוקולד

קחו ביס קטן מהכל בחיים,
קצת מכל דבר הוא הרבה..!


ביסים קטנים ומתוקים של בראוניז ושוקולד בחיזוק חטיפי MAR'S 




מצרכים:
1 חבילה של תערובת בראוניז להכנה מהירה
1 פחית חלב מרוכז
2 שוקולד מריר 

לקישוט, 2 חטיפי שוקולד MAR'S








הכינו את תערובת הבראוניז על פי הוראות היצרן,
אפו וצננו לגמרי
המיסו בסיר קטן את השוקולד והחלב המרוכז 
שפכו את השוקולד המומס מעל הבראוניז. 
הקפיאו ל-5 דקות את חטיפי הMAR'S וחתכו אותם לריבועים קטנים
הניחו אותם מעל השוקולד, ליחצו אותם מעט פנימה 
קררו כשעה במקרר 
חתכו לקוביות ותתענגו !
































♦ קבלו על הדרך טיפ -
   כשאתם שופכים תערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה 
   הצמידו את הנייר לתבנית בעזרת   אטבים.   

יום שני, 13 באוקטובר 2014

עוגת שוקולד עננים ☁ ☁ ☁


עוגת שוקולד בלי טיפת קמח, רכה וטעימה.. עם ענני קצפת מעל
שמרו לכם אותה בתיקיית עוגות הרושם, לא תצטערו!





מצרכים לעוגה:
250 גר' שוקולד מריר
3/4 כוס אבקת סוכר 
120 גר' חמאה
6 ביצים (2 שלמות, 4 מופרדות)
גרידת תפוז 1 שלם

לקצפת עננים ☁ :
2 שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל 
מעט קקאו לקישוט


אופן ההכנה: 
מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים היטב תבנית קפיצית בקוטר 24 ס''מ.
ממיסים את השוקולד, כשהוא חם ממיסים את החמאה  בתוך השוקולד ומניחים בצד.
מקציפים 2 ביצים שלמות + 4 חלמונים עם 1/4 כוס אבקת סוכר ומאחדים בעדינות עם תערובת השוקולד
מוסיפים את קליפת התפוז, 
מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים בהדרגה 100 גר' סוכר
מאחדים בהדרגה ובעדינות עם תערובת השוקולד
יוצקים לתבנית ואופים כ- 30 דק' 
כשהעוגה מתקררת היא שוקעת.. וזה בסדר..

מקציפים את כל חומרי הקצפת עד לקבלת קצפת יציבה 
כשהעוגה התקררה לחלוטין, מסדרים בעזרת 2 כפות ענני קצפת מעל העוגה.  





מקשטים במעט אבקת קקאו.
מחלצים בזהירות את העוגה מהתבנית 
מניחים על צלחת הגשה ומאחסנים במקרר.






 חג שמח !

יום שבת, 11 באוקטובר 2014

לחם אפוי בעציצי חרס



























המצרכים:
4 כוסות קמח
כף שמרים יבשים
כף סילאן
כף סוכר 
1/4 כוס שמן
כ-1/2 1 כוסות מים פושרים 
כפית מלח
חופן אגוזי מלך קצוצים גס 

לציפוי
ביצה 
שומשום או גרעינים לפיזור


  • ניתן להשתמש בגדלים שונים של עציצים (החומרים מספיקים ל-2 עציצים בינוניים) 


לשים היטב את כל חומרי הבצק ומניחים להתפחה של שעה

מרפדים את תחתית העציץ בנייר אפייה (את העיגול התחתון כדי להסתיר את חור העציץ)
מורחים היטב את פנים העציץ בחמאה מומסת

מכניסים את הבצק כך שהוא ממלא קצת יותר ממחצית נפח העציץ

מניחים להתפחה נוספת של כ-20 דקות

מורחים ביצה ומפזרים שומשום, גרעינים..

אופים בתנור שחומם מראש ל 180  מעלות, כ- 35-40 דקות

  • ניתן להוסיף לבצק גם עשבי תיבול
לאחר הצינון העבירו סכין סביב הלחם, בשולי העציץ וחלצו אותו בזהירות





ובעציץ קטן בגרסה אישית לכל סועד (: