יום שני, 26 בינואר 2015

שוקולד עם פירות יבשים ופיצוחים



הפתעות לט"ו בשבט בשני צבעים... שאפשר להעניק במתנה בעציץ קטן.. ובכלל טעים צבעוני.. ומקסים לאירוח והגשה



מצרכים:

לגרסת השוקולד המריר                                                      
200 גר שוקולד מריר שבור לקוביות                                       
2 כפות שמן                                                                      
2 משמשים מיובשים קצוצים                                                                                                                חופן חמוציות                                              
חופן שקדים קלופים, או פיסטוקים וכד' או כולם יחד.         
        




 לגרסת השוקולד הלבן
200 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות
2 כפות שמן
2 משמשים מיובשים קצוצים
חופן חמוציות
חצי כוס פיסטוקים קלופים


















כמובן שאפשר להוסיף אגוזי מלך.. שברי קוקוס.. וכל פרי מיובש קצוץ.
תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה


להמיס את השוקולד המריר והשמן 40 שניות במיקרו. לערבב היטב ולהחזיר לעוד 30 שניות. לערבב לתערובת חלקה ולהשטיח בעזרת כף את השוקולד על גבי ניר אפייה. לפזר מעל את תערובת השקדים והפירות היבשים וללחוץ מעט עם היד כדי להצמיד אותם לשוקולד





לחזור על אותו תהליך עם השוקולד הלבן

להכניס לשעה וחצי למקרר.

לשבור את השוקולד בצורה גסה לאיזה גודל שתבחרו..

כמה פשוט.. וכמה מחמאות תקבלו...






רעיונות לאריזות מתנה (המדבקות מבלוג מזמינים)







לאחסן במקרר בכלי אטום


תכינו ספרו איך יצא!
ט"ו בשבט שמח!

יום רביעי, 21 בינואר 2015

עוגת שוקולד שכבות







עוגת שוקולד רכה טעימה ומרשימה.. עוגה לאהובים..


לאיש הכי מיוחד יש היום יום הולדת
האיש שמגשים לי את כל המשאלות..
גם את אלה שפזורים על הירח...
משתפת אתכם במתכון לעוגה מלאת אהבה.



מצרכים לעוגה


1 כוס קמח תופח
1/4 כוס קקאו
1/2כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
1/2 כוס חלב
100 גרם שוקולד מריר מומס
100 גרם חמאה מומסת
שקית תמצית וניל

לקרם
2 שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות נוטלה


אופן ההכנה:



לערבב בקערה את כל החומרים היבשים
להקציף חמאה וסוכר לתערובת אוורירית להוסיף ביצים ושוקולד מומס ובהדרגה להוסיף את תערובת היבשים והחלב.
להקציף עד שהתערובת אחידה

לחלק ל 2 תבניות משומנות  בקוטר של 20  ס"מ   

לאפות בתנור שחומם מראש 20 דקות 180 מעלות

לצנן מעט את העוגות 

בנתיים להקציף שמנת מתוקה ואבקת סוכר לקראת סוף ההקצפה להוסיף את הנוטלה.

להניח חלק אחד של העוגה על צלחת הגשה למרוח מעל מחצית מכמות הקרם.
להניח מעל את החצי השני של העוגה בעזרת לקקן למרוח את יתרת הקרם .. לא בצורה חלקה ומסודרת זה כל היופי..








רק בשמחות! ♥

יום חמישי, 8 בינואר 2015

קציצות ברוטב עגבניות





סיר מלכד! כזה שתופס את כל בני הבית סביב השולחן עם חלה חמה וטעימה... ואז... יוצאים כל הסיפורים כל האהבות ואני אני ... שכל האהובים שלי בבית... אני ... רוקדת בלב!  קחו מכל הלב.. כזה מתכון .. פשוט ומלכד














מצרכים לקציצות :


חצי קילו בשר בקר טחון (בלי הרבה שומן)
1 ביצה
2 כפות פירורי לחם
פטרוזיליה קצוצה
1 בצל קצוץ דק דק
כף פפריקה מתוקה
פלפל שחור גרוס 
מלח

מצרכים לרוטב עגבניות :


200 גר רסק עגבניות 
2 שיני שום כתושות
פלפל שחור
1 כוס מים
מלח 
כף שמן זית
1 שקית אפונה קפואה מופשרת כ - חצי שעה
3 גזרים קלופים חתוכים לעיגולים



בסיר עגול שטוח מבשלים את רוטב העגבניות עם התבלינים השום והשמן.
בינתיים מערבבים את תערובת הקציצות ויוצרים כדורים קטנים,
 מוסיפים לרוטב את שקית האפונה ומתחילים להוסיף את הקציצות, מסדרים את עיגולי הגזר בין הקציצות.
מבשלים על אש קטנה כ- 40 דקות בוצעים חלה... ומגישים לצידה...




יום רביעי, 7 בינואר 2015

מרק עדשים


מרק עדשים מחמם.. לבבות.. הכי כיף ביום חורפי.. שכל בני הבית חוזרים.. ומתיישבים להתחמם ולהתנחם בצלחת מרק נהדרת.
  









מצרכים:


2  כוסות עדשים ירוקות מושרות כשעתיים במים פושרים שטופות ומסוננות

2 כפות שמן זית 

2 בצלים קצוצים דק, דק 

3 גזרים קלופים חתוכים לעיגולים

2 שיני שום כתושות

4 כפות אבקת מרק עוף

פלפל שחור גרוס

מלח

 מעט כורכום

3-4 כפות פתיתים בצורת כוכבים

פטרוזיליה


אופן ההכנה:

מטגנים בשמן את הבצל עד הזהבה, מוסיפים עדשים וגזר ממלאים את הסיר במים (לפי רמת הסמיכות שתרצו) ומביאים לרתיחה.

אוספים בכף גדולה את הקצף שנוצר מקטינים את האש ומבשלים עוד כחצי שעה.
מוסיפים את אבקת המרק והתבלינים, קושרים את הפטרוזיליה ומוסיפים גם אותה לסיר.
ממשיכים לבשל עוד כחצי שעה - ארבעים דקות.
כ - 5 דקות לפני סיום הבישול מוציאים את הפטרוזיליה ומוסיפים את הפתיתים.



כמה פשוט ככה מלכד ומחמם.. 
תהנו!