יום שבת, 28 במרץ 2015

לביבות מצה וגבינות - בורמלוס

לביבות מצה וגבינות מהמטבח הטורקי... מאז שאני ילדה קטנה מככבות אצלנו בכל פסח במטבח








מצרכים :

5 מצות 
4 ביצים
150 גרם גבינה צהובה מגורדת
100 גרם גבינה מלוחה מפוררת

מלח, פלפל

שמן לטיגון 








אופן ההכנה :

לפורר גס את המצות לתוך קערה מלאה במים ולהשהות 7 דקות.

בקערה נפרדת לערבב את יתר  החומרים.

לסחוט היטב את המצות, ולהוסיף לקערה עם יתר החומרים.
 לערבב היטב.

לחמם שמן במחבת בידיים רטובות ליצור לביבות ולטגן.







בתאבון.

יום רביעי, 25 במרץ 2015

פוסט מתנה - חיפה






שיבולים





פוסט מתנה על חלק מהמקומות האהובים עלי במיוחד בחיפה








כמעט עשרים שנים שאני גרה בחיפה, ועד היום לא פעם חברים/ות מהמרכז שואלים אותי כשנפגשים...
                                                 התרגלת?

יש מה לעשות בחיפה?

אז כן, התרגלתי, התאהבתי, והביקורים הקצרים בת"א משלימים לי את מה שחסר.









הקפה הכי שווה בעיר:

הקונדיטוריה של גל










בית קפה קסום ונעים שנחבא מעט מהרחוב הראשי של מרכז הכרמל, ומאפשר הפוגה נהדרת במירוץ החיים.
סתם לשבת לקפה ומאפה או ממש להתרווח ולהתענג על ארוחת הבוקר הכי טובה בעיר.






מאפה שמרים עם גבינת ריקוטה וגרידת תפוז אלוהי..





כך מוגש הסלט בארוחת הבוקר




גל הבעלים בחור חרוץ ומוכשר, יצר קסם של מקום שמשלב בית קפה, חנות לממכר מאפים וקונדיטוריה מעולה!
ניחוחות המאפים, הטעם והשירות בהחלט מזמינים לשוב. 























ואפשר כמובן גם לקחת הביתה - 













כתובת הקונדיטוריה של גל - 
רחוב שדרות הנשיא 131 מרכז הכרמל - חיפה









עוד חנות קסומה! קסומה! שאני מבקרת בה כבר עשרים שנים היא "שיבולים" - חנות מתנות









בעלת החנות גילה בן משה (אין שום קשר משפחתי לצערי) אישה מקסימה ומיוחדת בעלת טעם משובח מלקטת עבור החנות חפצים מיוחדים ממש. 
החנות נמצאת ברחוב מסדה שלא מעט מכנים אותו השנקין של חיפה, יש בו בתי קפה מיוחדים, חנויות יד שנייה וחנויות לעתיקות.

(מי שעושה את מסלול אלף המדרגות - שהוא מומלץ מאוד מגיע גם לרחוב הזה במהלך המסלול)     

רחוב מסדה













נראה לי שהתמונות יציגו הכי טוב את החנות (:





























גילה אורזת כל כך יפה מתנות שממש חבל לפתוח.

ולכן היא התרגלה כבר שגם כשאני קונה מתנה לעצמי אני "מצ'קלפת" שזו מתנה לחברה כדי שתארוז לי.







החנות נמצאת ברחוב מסדה 34 חיפה


אחרון להפעם הוא שוק הפשפשים שעבר מהפך היסטרי. נפתחו בו חנויות רבות ובתי קפה שפתוחים לאורך כל השבוע.
בנוסף, בשבת יש שוק רוכלי רצפה אשר פורשים את הסחורה על הארץ והמחירים ממש מחירי רצפה.





משכימי קום... ימצאו מציאות של ממש.

אחת החנויות היפות בשוק היא חנות "מפעם" חנות לוינטאז' עתיקות, ויד שנייה מיוחדת מאוד. החפצים מסודרים באופן נעים לעין.
בעלות החנות מלקטות באהבה וכישרון חפצים וטקסטיל לחנות מהארץ ומאירופה. 
קיבוץ גלויות 16 חיפה





פינות בחנות:




























מה לאכול בשוק :


  • בית קפה קטן וחמוד שנקרא 2 סוכר

















  • חומוס אבו מרון חומוסיה מיתולוגית וטעימה







עוד קצת תמונות אווירה מהשוק;





השוק נמצא ברחוב קיבוץ גלויות ובסמטאות ליד.






יום שני, 23 במרץ 2015

קעריות שוקולד מלאות בטוב...

קעריות שוקולד אכילות שאפשר למלא בקצפת ותותים, סלט פירות או כמו במילוי כאן במתכון - 
הכי מרשימות לשולחן החג ובכלל...







מתכון ל כ- 15 גביעי נייר (מנג'טים) תלוי בגודל שתבחרו.



מצרכים:

250 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן


למילוי:

2 שמנת מתוקה 
100 גרם פקאן מסוכר טחון גס
2 כפות אבקת סוכר


אופן ההכנה:

ממיסים את השוקולד במיקרו, בעזרת מברשת סילקון מברישים את השוקולד בצד הפנימי של גביעי הנייר כך שיהיו מכוסים לגמרי.
מכניסים ל-5 דקות למקרר להתקשות. מוציאים ומורחים שכבה נוספת, מכניסים לעוד 5 דקות של קירור.






מוצאים מהמקרר ומקלפים בזהירות את גביעי הנייר מהשוקולד.





רוצים לקשט בעלי שוקולד?? קיטפו משיח קרוב עלים, שיטפו  ויבשו אותם מרחו בשוקולד והכינו באותו האופן שהכנתם את גביעי הנייר.






להכנת המילוי - מקציפים את השמנת עם הסוכר לקצפת יציבה מוסיפים את אגוזי הפקאן ומערבבים בעדינות.


ממלאים את גביעי השוקולד ומקשטים בפירות יער, עלי שוקולד, קוביות שוקולד.. וכד'






מאחסנים בכלי מכוסה במקרר עד להגשה




בתאבון (:

יום חמישי, 19 במרץ 2015

חטיפי בוטנים ושוקולד

חטיפי בוטנים ושוקולד ללא אפיה ... מתאים לפסח ולכל ימות השנה..













מצרכים : לכ- 20 יחידות



200 גרם שוקולד מריר
200 גרם בוטנים מלוחים קלופים
כף שמן.



אופציה לפזר מעל מעט קוקוס






אופן ההכנה :

להמיס במיקרו את השוקולד והשמן  30 שניות לערבב ולהחזיר לעוד 30 שניות.

להוסיף לקערת השוקולד את הבוטנים ולערבב עד שכל הבוטנים מכוסים בשוקולד.

להניח על תבנית שטוחה נייר אפייה ובעזרת 2 כפות לסדר ערמות קטנות של בוטנים.

לפזר מעל מעט קוקוס..

לקרר כ - עשר דקות עד שהחטיפים מתקשים.

להעביר לקופסא ולאחסן במקרר.









יום שני, 9 במרץ 2015

עוגת מרשמלו קרה!

1 קינוח מעולה 
2 דקות עבודה
3 מרכיבים 
 וימבה מחמאות

קינוח להעלאת המורל.. בימים כאלה, שהכל נראה רך ומעוך כמו מרשמלו 









לכל אלה שעמלו ולא תוגמלו 
ששאלו ולא נענו
שרצו להיות יום אחד אלה שיובילו ונגררו..
לאלה שסללו
        הגדילו
        טיפלו
        התנפלו
        התפצלו
        נתקלו
      
מוזמנים להתנחם עם מרשמלו


קדימה.. כמה פשוט ככה טעים!





מצרכים:

2  שמנת מתוקה
10   יחידות מרשמלו גדולים (או חצי שקית מיני מרשמלו) 
4  כפות גדושות ממרח מרשמלו


אופן ההכנה:

להקציף שמנת מתוקה לקצפת יציבה, להוסיף את ממרח המרשמלו ולערבל מעט 

לגזור את המרשמלו לחתיכות קטנות או לחלופין להשתמש במיני מרשמלו.                       

לרפד תבנית מאורכת בניילון נצמד, להניח בתחתית התבנית את המרשמלו ולצקת מעל את הקצפת








לכסות בניילון נצמד ולהקפיא ל- 5 שעות לפחות.








לפניי ההגשה להפוך את העוגה על צלחת הגשה.. ולפרוס.

לאחסן בפריזר במידה וישאר..(אין סיכוי).




























בגרסה האישית.. (: