יום שלישי, 30 ביוני 2015

עוגת ריבת חלב קרה







עוגה טעימה ללא אפייה.. מהסוג של שגר ושכח... מכינים ב -2 דקות עבודה ומקפיאים. לפני ההגשה הופכים על צלחת ממתינים כמה דקות וזוללים.
טעימה, מתאימה לקיץ.. לימים האלה שאין חשק להפעיל תנור ומתחשק עוגה קרה וטובה.

אין אחד שלא מתלהב ממנה.. 


אז אתם רושמים ??


מצרכים :

200 גרם פקאן מסוכר טחון גס
2 שמנת מתוקה
4 כפות גדושות ריבת חלב






תבנית מאורכת מרופדת בניילון נצמד


רפדו את התבנית בניילון והניחו בתחתית את הפקאן המסוכר כך שיכסה את כל תחתית התבנית.

הקציפו 2 שמנת מתוקה לקצפת יציבה והוסיפו את הריבת חלב. ערבלו מעט.

שפכו את הקצפת על הפקאן כסו בניילון נצמד והקפיאו עד להגשה (עדיף להכין יום קודם או להקפיא לפחות  לחמש שעות עד להגשה)

לפני ההגשה להפוך על צלחת הגשה יפה ו... זהו! מביך כמה קל!

עוגה מרשימה וטעימה!






קיץ צונן ונעים לכולכם♥





יום ראשון, 21 ביוני 2015

יום הולדת שנה לבלוג




בדיוק לפני שנה עלה לאוויר פוסט ראשון בבלוג- גנבת רגעים

מאז.. 58  פוסטים והמון אנשים מקסימים שפגשתי באמצע הדרך.

והנה יום הולדת שנה ועל כך יש הרבה תודה!
תודה אישית מהלב ממש
על כל לייק או תגובה

כל אחד כזה עושה לי ממש עיסוי בלב ♥

ולכל אלה שמכינים מתכונים שלי, מצלמים ומשתפים- אתם בכלל אלופי האלופים
משמחים כפל כפליים.

לכל אלו שקוראים את מה שאני כותבת ומגיבים - תודות!
לכל העוקבים השקופים שלא מגיבים ולא.. לוחצים על הלייק וכשפוגשים אותי מספרים לי כמה הם נהנים מהמתכונים והצילומים שלי
תלחצו על הלייק שאדע, מכפת'לכם פרגון מותח קמטים - בדוק!

לגבישס,  לייזה פאנליים וציפי לוין על הדחיפה הראשונה הפרגון ואהבה 
תודה! תודה!


לאסתי שמהרגע הראשון הפכה למעריצה ויחצנית של הבלוג ועל הדרך דואגת שאהיה יפה
תודה! תודה!

לורד החברה הכי טובה שלי - תודה על הכל! אין כמוך!♥

למשפחה שלי שמפרגנת טועמת.. ועוזרת -

אין לי מספיק תודות במלאי .. אני עובדת על זה ♥







ואין אין אין חגיגה בלי בלי בלי עוגה...











עוגת תפוזים באווירת קיץ


תבואו לבקר.







ואם שכחתי מישהו סליחה מראש.. הכל מת'רגשות..

יום שלישי, 16 ביוני 2015

סיגרים במילוי נוטלה.. והימים האלה שאף פעם לא מתרגלים אליהם..






יש ימים שלאן שלא תפנה לא תתרגל אליהם

לא לימי ראשון..

לא לימי הורים..

לא לימים ראשונים..

ובטח לא לימים אחרונים..

לא להתחלות.. ובטח שלא לסופים.

לא לימים של אריזת תיקים..
לא תיק של היום הראשון בגן..
לא התיק ליום הראשון לכיתה א'
לא התיק לטירונות
ולא התיק לטיול הגדול.

לא לימים שאנחנו צריכות לסחוב על הגב את תיק המסעות של כולם כדי שיהיה להם קל יותר.

ימים של אמצע הם הכי נוחים

כאלה שמתגלגלים.. כאלה שזורמים..
שלא צריכים להיות ישרים כמו סרגל.
ולא צריך לעלות על שום גל..


חיים של סיגר..

מלא בשוקולד וקפה חזק ליד.

לחיי ימים מלאי אושר ושמחה
 ימים של התחלות חדשות וריגושים
 ימים של סיגרים מתוקים

















למתכון:

בצק פילו 
צנצנת ממרח נוטלה (350גרם)
ספריי שמן

לציפוי-
סוכר גבישי
30 גרם חמאה מומסת



אופן ההכנה

הפשירו שעתיים בטמפרטורת החדר את בצק הפילו.
 הוציאו בזהירות 6 דפים ואת השאר הקפיאו שוב לשימוש אחר.(ניסיתי אין בעיה להקפיא שוב).


התיזו מעט שמן על דף פילו וחתכו אותו ל - 6 מלבנים.
הכניסו את הנוטלה לשקית זילוף או לשקית קשיחה אחרת וחתכו את הקצה, זלפו על כל מלבן בצק פס נוטלה
קפלו את הקצוות וגלגלו לסיגר. המשיכו כך עם כל הדפים.






הניחו את הסיגרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה מרחו כל סיגר בחמאה ופזרו סוכר גבישי.

הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל - 8 דקות.








זהו! כמה קריספי וטעים אתם כבר תבינו לבד..


יום שלישי, 9 ביוני 2015

מתכון לסינבון בגרסה שלי ועשרה דברים שלא ידעתם עלי

1

אני לגמרי טיפוס של בוקר, קפה חזק.. כמה דקות עם עצמי.. ומאותו רגע! אני טורבו עד הערב
אחרי 23:00 העיניים נעצמות ואין עם מי לדבר


2

אני לא אוכלת מהקינוחים שאני מכינה, היחידים שכן אלו הם בצקי השמרים שאליהם יש לי חולשה עזה 

3

אני גרועה.. שלא לומר סתומה :) במתמטיקה.
מספרים וחישובים אוטמים אצלי את כל התאים והחושים.








4

בחיים לא הצלחתי לנפח בלון 









5

הכי אני אוהבת לתכנן ולצאת לטיולים
ואלופה! בלארוז מזוודה


6

אני קודם כל אמא ואחר כך כל השאר








7

מכורה לקפה


8

אין מצב שיהיה לידי בגט ואני לא אוכל ממנו את 2 הלשיקות 

9

כבר 5 שנים חולמת להוריד 5 קילו.. אולי השנה זה יתגשם

10

מימי לא טעמתי מיונז וכנראה גם לא אטעם..

אל תהיו קטנוניים.. יש עוד אחד נוסף-

11
התבלין האהוב עלי- קינמון


בסינבון ובמקלות הקינמון הטעימים ומלאי הקלוריות, נתקלנו בשני טיולים ארוכים שלנו לארצות הברית.
בכל הזדמנות- קנינו,לקחנו איתנו לדרך וזללנו
ריח הקינמון במכונית השכורה בטח מצוי בה עד היום..

הגירסה שלי למתכון פחות משמין ועדיין טעיםטעים





החומרים
חצי קילוגרם קמח רגיל
2 כפות שמרים יבשים
3/4 כוס סוכר
1 ביצה
100 גרם חמאה רכה
חצי כפית מלח

למילוי
50 גרם חמאה מומסת
3 כפות קינמון
4-5 כפות סוכר חום

לציפוי
חצי כוס אבקת סוכר
2 כפות חלב



אופן ההכנה
מערבלים במיקסר את הקמח, השמרים, המלח והסוכר
מוסיפים ביצה וקוביות חמאה ומערבלים עד לקבלת בצק במרקם פירורי 
מוסיפים את החלב בהדרגה תוך כדי לישה
וממשיכים לערבל עוד 5 דקות עד שהבצק רך וחלק (במידה והבצק דביק, הוסיפו מעט קמח)
מכסים את הקערה ומניחים להתפחה של כחצי שעה
מרדדים את הבצק למלבן בעובי חצי סנטימטר
מורחים את החמאה המומסת, מערבבים קינמון וסוכר חום ומפזרים על הבצק
מגלגלים את הבצק לגליל מהודק ובעזרת סכין חותכים לפרוסות 
מניחים את הפרוסות בתוך תבנית אפייה עגולה (26) עם מעט רווחים 
להעשרת הטעם ולהגשה קצת שונה- אפשר לנעוץ במרכז כל שבלול/שושנה מקל קינמון





מניחים בצד להתפחה נוספת של כחצי שעה
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלום כ30 דקות עד להזהבה.
לאחר האפייה, מצננים מעט ומכינים את הציפוי 
מערבבים היטב את הסוכר והחלב עד לתערובת חלקה 
מכניסים את התערובת לתוך שקית קטנה וגוזרים את הפינה ומזלפים מעל העוגה










יום שלישי, 2 ביוני 2015

עוגת שמרים ושוקולד

עוגת שמרים ושוקולד אפויה בסיר של ג'חנון... כ"כ טעימה שכל מילה מיותרת..






מצרכים:

50 גרם שמרים טריים
1/2 כוס חלב פושר
4 חלמונים
1/2 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
גרדת לימון שלם
1/4 כפית מלח
3 כוסות קמח (במידה והבצק דביק מאוד הוסיפו 2-3 כפות)
100 גרם חמאה רכה
כוס וחצי שוקולד צ'יפס



אופן ההכנה:

בקערית ממיסים את השמרים בחלב הפושר, מוסיפים כפית סוכר ומניחים בצד ל- 10 דקות
מערבלים את החלמונים עם גרידת הלימון, תמצית הוניל, מלח וסוכר ומוסיפים את השמרים.

מוסיפים בהדרגה ולסירוגין את הקמח והחמאה הרכה
וממשיכים לערבל עוד כ - 10 דקות עד שהבצק חלק ונעים.


משמנים את הקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים לשעה.

לאחר שעה לשים מעט את הבצק, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומחדירים אותו לבצק.

משמנים בנדיבות סיר ג'חנון בחמאה רכה
מכניסים את הבצק, מכסים ומתפיחים עוד כחצי שעה לפחות.


אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ- 30 עד 40 דקות עד שהעוגה מקבלת צבע חום ואפויה היטב (הכי טוב לבדוק עם שיפוד עץ).





לאחר הקירור העבירו את העוגה לצלחת הגשה ופזרו אבקת סוכר...

מרגע זה אני לא אחראית.... 




שומעת אתכן שואלות מה לעשות עם החלמונים שנותרו, אני הכנתי נשיקות מרנג ;)

בתאבון!