יום חמישי, 29 באוקטובר 2015

בצל ממולא

בצלים ממולאים בהרבה אהבה ועוד דברים טובים...





מצרכים:
5 בצלים גדולים 

למילוי: 
חצי קילו בשר בקר טחון
חצי כוס אורז עגול (אפשר גם רגיל)
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
כף רסק עגבניות 
כף שמן זית 
בצל קצוץ דק
כף פפריקה
מלח, פלפל שחור גרוס


לרוטב:
200 גרם רסק עגבניות
2 כוסות מים
3 שיני שום קצוצות
פפריקה מתוקה, מלח פלפל






אופן ההכנה:

לקלוף את הבצלים ולעשות חתך עמוק לאורך כל בצל.
להרתיח את הבצלים עשרים דקות.
לצנן לגמרי.
בינתיים לערבב את כל חומרי המילוי, להפריד את שכבות הבצלים ולמלא בתערובת המילוי.

בסיר שטוח להניח את כל חומרי הרוטב, להביא לרתיחה להקטין את האש ולסדר את הבצלים בתוך הסיר.
לכסות ולבשל כשעה ורבע עד שהבצלים רכים והרוטב סמיך.

יום שני, 26 באוקטובר 2015

גוזלמה - מאפה טורקי עם גבינות

בצק קל.. בלי שמרים ובלי שמן.









מצרכים: 
2 גביעי יוגורט 3%
4 כוסות קמח רגיל (למדוד בכוס של היוגורט)
כפית מלח
1/4 כפית צ'ילי גרוס (לא חובה)


למילוי:

קוביית גבינה בולגרית כ- 100 גרם
150 גרם גבינה צהובה מגוררת



אפשריות נוספות להוסיף למילוי - עלי תרד, בצל ירוק, זיתים, זעתר


אופן ההכנה:

לשים את כל חומרי הבצק ומשהים 15 דקות למנוחה.
מחלקים את הבצק ל 10 כדורים, על משטח מקומח ובמערוך מקומח מרדדים כל כדור לעלה דק.
מערבבים את הגבינות ומניחים מעט במחצית כל עיגול 
סוגרים ומהדקים בדפנות.


במחבת,מורחים בעזרת נייר סופג מעט שמן זית
מחממים את המחבת מניחים את המאפים מטגנים 2 דקות מכל צד.



יום שבת, 24 באוקטובר 2015

מרק אפונה

מרק אפונה קל להכנה.. מחמם, מנחם ומשביע.










מצרכים:

2 כוסות אפונה יבשה
2 כפות שמן
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
1 גבעול סלרי חתוך
4 גזרים חתוכים
בוקה של סלרי ופטרוזיליה
3 כפות אבקת מרק בצל
מלח, פלפל שחור גרוס

חופן איטריות







אופן ההכנה
להשרות את האפונה במים רותחים כשעה. לשטוף ולסנן.
לחמם את השמן בסיר להוסיף את הבצל ולטגן עד שקיפות, להוסיף את השום ולערבב
להוסיף לסיר אפונה, גזר, וסלרי.
לכסות את הכל במים רותחים ולהרתיח.
 להקטין את האש ולבשל חצי שעה.
לתבל באבקת מרק, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. להוסיף את הסלרי והפטרוזיליה ולבשל עוד כ 40 דקות - שעה (עד שהאפונה רכה).
כמה דקות לפני שמכבים את האש להוסיף לסיר חופן נדיב של איטריות דקות.

וזהו .. יש לכם מרק טעים ומחמם תהנו.



יום חמישי, 22 באוקטובר 2015

עוגיות שושנים

עוגיות שושנים במרקם עננים כאלו נימוחות וטעימות עוד לא טעמתם











מצרכים לבצק:

200 גרם חמאה רכה
3 חלמוני ביצה
3 שקיות סוכר וניל
3/4 2 כוסות קמח תופח
כפית גרידת לימון
1/2 גביע שמנת חמוצה


מצרכים למלית:

3 חלבונים
חצי כוס סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל


אבקת סוכר לפיזור לאחר האפייה














אופן ההכנה


מערבבים בקערה חלמונים, שמנת, סוכר וניל.
מנפים פנימה  את הקמח מוסיפים חמאה וגרידת לימון.
לשים היטב לבצק רך. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים לשעה למקרר.


להכנת המלית

מקציפים חלבונים עד שנוצר קצף מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים עד שנוצר קצף חזק. מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ומקציפים עד לאיחוד עם הקציפה. (לא יותר מידי)

לאחר שעה בקירור מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעלה דק, מורחים שליש מהמלית.
מגלגלים לרולדה ופורסים לפרוסות. מסדרים מנג'טים בתבנית שקעים ומניחים בכל שקע פרוסה מהרולדה. אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות. אופים כ- 20 דקות. לאחר הצינון מפזרים אבקת סוכר

* אפשר להניח את השושנים על תבנית רגילה מרופדת בנייר אפייה

כמה טעים.. 







יום שלישי, 20 באוקטובר 2015

פוסט בנות - ושייק ירוק

מתי בזמן האחרון עפת על עצמך...?


פוסט בנות.. כזה שיזכיר לך לאהוב.. אותך. קצת מגיע  לך לא?

הפוסט הזה מיועד עבורכן וגם עבורי.. שנוטות לשכוח וצריכות תזכורת



זה הזמן לתת לעצמך את כל העצות שאת נותנות לחברה טובה ולאמץ אותם גם. זה הזמן לחבק את עצמך חיבוק מכיל כמו שאת מחבקת את כולם.
להגיד לעצמך את מה שאת אומרת מידי יום לילדים - אין כמוכם! לא נורא בפעם הבאה תצליחו יותר, מחר יום חדש....

תהיי שם בשבילך לפחות כמו שאת בשבילם



בכלל האמיני בכל הכוח ובכל ליבך כי כל אחד בעולם הזה טוב במשהו אחר ויש דברים שאולי היית רוצה להיות או שיהיו לך.. ויש לאחרים..אבל.. היי!! לאחרים אין את מה שיש לך.. את החיוך/ האמפתיה/ הרגישות. את הכישרון לזה.. או הסתימות לזה.. הסתימות הזו שיש לכל אחת מאיתנו בתחום אחר שעם הזמן הופכת להיות חלק מצחיק ממך.

התפייסי עם מי שאת..
ברגע שתאהבי עם עצמך תכפילי את כמות האנשים שיאהבו אותך חזרה.

ותרי מראש על דברים שאת יודעת שאבודים מראש.

הלחמי בכל הכוח במה שראוי לכך.. לא סתם את לוחמת.

תחלמי.. ותגשימי

תחשבי חזק וחיובי..
תאהבי את מי שאת כי כל השאר כבר תפוסות



לחיזוק הגוף מצב הרוח ומה לא..

התחילי לשתות מיד יום שייק ירוק.. על הבוקר.. ליום מלא אנרגיות.








השייק הירוק - משקה פלא! מנקה רעלים מטפח את העור מונע מחלות ועוד.
יש לו גרסאות רבות, משתפת אתכן בשייק למתחילות.


לוקח זמן להתרגל לטעם תתחילו אפילו מידי פעם.. תראו איזה יופי של השפעה יש לו על הגוף.
מנקה אפילו חרטות, יסורי מצפון ומה לא..










בבלנדר...

מכניסים תפוח ירוק חתוך לרבעים
תמר מג'הול
2  גבעולי סלרי + עלים
חופן קטן של פטרוזיליה
2 פלחי לימון עם הקליפה
1-2 גבעולי נענע
בערך כוס מים תלוי ברמת הסמיכות הרצויה לכן.


טוחנים מעבירים לכוס   - לרוויה!








 אל תשכחי על הדרך... לחייך.. לפרגן.. לדאוג לעצמך לזוג נעליים נוחות.. לכעוס פחות ולזכור שאת חייבת לשמור על עצמך.. כי מי יכול בלעדייך...

ואל.. תשכחי לשתף אותי בלייק.. או תגובה.. יותר מאשמח!!


יום ראשון, 18 באוקטובר 2015

לביבות בטעם פלאפל

לביבות בטעם פלאפל...

2 מצרכים
כלום עבודה...
תזכרו לקנות פיתות בדרך חזרה מהעבודה.. ויש לכם לביבות טעימות בטעם פלאפל מטוגנות בטיפי שמן לארוחת צהריים לילדים

ממליצה בחום להכפיל כמויות







מצרכים:
שקית תערובת להכנת פלאפל

3 קישואים בינוניים

3 כפות שמן לטיגון (כמובן שאפשר יותר לפי הטעם)



אופן ההכנה:

קולפים את הקישואים, מגררים אותם, סוחטים מעט את הנוזלים
 מניחים בקערה מוסיפים את תערובת הפלאפל
מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה לגמרי.

מחממים מעט שמן במחבת, יוצרים בידיים לביבות ומטגנים עד הזהבה.

* לא חייבים לגלות לילדים שיש בהן קישואים









יום רביעי, 7 באוקטובר 2015

עוגיות חמאה במילוי נוטלה

נימוחות 

נהדרות

נחטפות

טעימות


עוגיות מנחמות להגיש עם תה עשיר בעלי נענע.










מצרכים: 
1/2 3 כוסות קמח
1/2 1 כוסות סולת
4 שקיות סוכר וניל 
250 גרם חמאה רכה
1/2 כוס שמן
3/4 כוס מים
1 שקית אבקת אפייה

למילוי צנצנת נוטלה

לפיזור לאחר האפייה אבקת סוכר




















אופן ההכנה:
בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים 5 דקות את כל המצרכים.
קורצים מהבצק כל פעם חתיכה קטנה, משטחים ומניחים במרכזה מעט נוטלה מקפלים וסוגרים לכדור.




מסדרים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 15-20 דקות.

מצננים ומפזרים מעל העוגיות אבקת סוכר בנדיבות.