יום ראשון, 27 בדצמבר 2015

מאפינס תירס

לארוחת ערב קלילה.. בצ'יק.. לילדים וגם למבוגרים

מערבבים הכל בקערה אחת ואופים..









מצרכים :
1קופסת תירס מסוננת מנוזלים
1/4 2 כוסות קמח תופח
1 גביע שמנת חמוצה 15%
2 כפות קוטג'
3 ביצים
3 כפות שמן זית 
120 גרם גבינה צהובה מגורדת
מלח, פלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה :

לערבב את כל המצרכים בקערה.

לצקת לתבניות מאפינס.





לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ - 25 דקות.

יום ראשון, 13 בדצמבר 2015

עוגיות חמאה רכות

אצלנו בבית קוראים לעוגיות האלה "עוגיות - אל תמצמץ".. כי מי שממצמץ מפספס.. הן כל כך טעימות נמסות בפה. מכינה אותן דרך קבע כל שבוע. ותמיד כולם צוחקים עלי למה בכלל אני טורחת להעביר אותן לצנצנת.. ולסגור את המכסה... כי במילא.. תכף לא ישאר פירור



והפעם במתכונת ורודה לפורים















חומרים:


200 גרם חמאה

2 כוסות + 2 כפות קמח רגיל
1 כף אבקת סוכר
1 שקית סוכר וניל
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
2 כפות קורנפלור


50 גרם אבקת סוכר לפיזור לאחר האפייה.




במידה ותרצו אבקת סוכר ורודה 

 2 כפיות צבע מאכל ורוד











אופן ההכנה:


להמיס בקערה את החמאה במיקרו, להוסיף את שאר החומרים ולערבב בעזרת כף עד לאיחוד כל החומרים.


לחמם תנור ל 180 מעלות


ליצור מהבצק כדורונים קטנים ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.


לאפות 10-12 דקות (לא יותר) העוגיות צריכות להישאר בהירות ומקבלות ממש טיפי צבע למטה.



לאחר צינון לפזר בעזרת מסננת אבקת סוכר בנדיבות רבה!





איך מכינים אבקת סוכר ורודה?

במעבד מזון מערבבים היטב 50 גרם אבקת סוכר עם 2 טיפות צבע מאכל ורוד, עד אשר הסוכר מחליף את צבעו.

אם רוצים ניתן להחליף את צבע המאכל בכמה טיפות של תמצית וניל אז מקבלים אבקת סוכר בצבע חום בהיר






יום חמישי, 10 בדצמבר 2015

תבשיל קדירה

תבשיל קדירה של שעועית לבנה ובשר













תבשיל המתבשל לאיטו.. על אש קטנה. מגישים חם עם אורז לבן או חלה טריה.



חומרים:


2 כוסות שעועית לבנה, שרויה במים למשך לילה
4 כפות שמן זית
2 בצלים גדולים קצוצים דק
4 שיני שום קצוצות
1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות
200 גרם רסק עגבניות
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה חריפה 
מלח
פלפל שחור גרוס
2 עלי דפנה

אופן ההכנה:

1. מסננים את השעועית ממי ההשריה, ושוטפים היטב.
2. מחממים בסיר רחב וכבד את השמן מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד הזהבה.
3. מוסיפים את הבשר ומטגנים כ- 6 דקות עד שישחים מכל צדדיו.
4. מוסיפים את השעועית, רסק העגבניות מתבלים, מוסיפים מים עד כדי כיסוי התבשיל.

מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים עד שעתיים וחצי.









תכינו אורז לבן ליד. תתחממו ותתנחמו מתבשיל חורפי יאמי!!!!

יום חמישי, 3 בדצמבר 2015

פינוק שוקולד להמסה בחלב או שוקו חם

פינוק חורף!!

שוקולד טעים, מפנק. מכניסים לתוך כוס שוקו / חלב חם ומחכים עד שימס ונהנים!!









להכנה של כ- 6 פינוקים צריך:


כוסות חד פעמיות קטנות (כמו של יין או אספרסו)
כפיות 
200 גרם שוקולד מריר
כף שמן
סוכריות מרשמלו קטנות (או גדולות פשוט גזרו אותן), m&m וכדו..





איך מכינים:


ממיסים במיקרו שוקולד ושמן.

יוצקים עד לגובה 3/4 של הכוס. מפזרים מרשמלו מעל ומכניסים למקפיא לשלוש דקות להתייצבות.
מוציאים מהמקפיא ונועצים במרכז כל כוסית כפית. מחזירים למקפיא לעוד כ- 10 דקות עד שהשוקולד מתקשה לגמרי, מחלצים מן הכוסיות (אפשר פשוט לקרוע או לגזור את הכוס)
מוזגים חלב חם / מכינים שוקו חם ומגישים.