יום חמישי, 28 בינואר 2016

פלפלים ממולאים

















את הסיר השמח הזה אני מכינה כשמישהו מבני הבית נתקף עצבות.. או חולה במחלת הפנקת

כשמישהו מתקשה בהשתלבות
        חולה בהתאהבות
           נתקל באי התחשבות
            נתקף בחביבות(יתר)
נתקל בקשיחות או פנקסנות

דוחסת לכל פלפל מלא אהבה ואבקה  ממיסה דאגות.

אין ספק סיר ממולאים זה סיר מלא באהבה.



מצרכים: 

7-8 פלפלים תלוי בגודל שתבחרו

למילוי-

1/2 קילו בשר בקר טחון

1/2 כוס אורז שטוף

מלח, פלפל

3 כפות מהרוטב בסיר

2 שיני שום כתושות

כף פפריקה מתוקה

1/2 כפית כמון









לרוטב- 

200 גרם רסק עגבניות

3-4 כוסות מים

מלח, פלפל שחור גרוס

כף פפריקה מתוקה

כפית פפריקה חריפה

3 שיני שום כתושות

2 כפות שמן זית

3 קישואים חתוכים לקוביות (לא חובה)






אופן ההכנה

בסיר שטוח לערבב תוך כדי בישול  את כל חומרי הרוטב.

בקערה לערבב את כל חומרי המילוי ולהוסיף 3 כפות מהרוטב. לערבב היטב.

למלא את הפלפלים עד לגובה 3/4

להביא את הרוטב לרתיחה, להוסיף את קוביות הקישואים ולערבב.

 להניח את הפלפלים ברוטב הרותח, להקטין את האש ולבשל שעה עד שהפלפלים רכים ממש.





להעביר לצלחת .. הנאה מובטחת






יום שלישי, 19 בינואר 2016

עוגת פירות יבשים ואגוזים

עוגה דחוסה בטעמים מתאימה לט"ו בשבט.  
טעימה תמיד לצד הקפה.












אפרופו עוגה דחוסה..
לא אוהבת ימים דחוסים כאלה עמוסים
לא אוהבת מעליות דחוסות 
ומקומות עמוסים.
לא אוהבת אנשים שדוחסים לך את כל "התורה" על רגל אחת בפרצוף.
לא אוהבת ימים עמוסים במטלות,
ועוד יותר קשה לי עם ימים דחוסים בבטלה.
הכי אוהבת להיות כל הזמן עסוקה. (זו הדרך הכי טובה להשתיק את הקולות)
הכי אוהבת את התרמיל שיש לי על הגב..
 דוחסת לתוכו את כל העולם.
את כל התיקים שנופלים עלינו מדי יום.
דוחפת ודוחסת לתוכו את כל מה שהילדים הרגישו וכבר שכחו.. 
הכי עמוק דוחסת את הימים של הסידורים המעייפים..
של ימי הורים, חיסונים ושאר ניג'וסים.
הכי שומרת בתרמיל את התיקים של הימים הראשונים 
התיק הראשון של הגן..
התיק לכיתה א'
התיק לגיוס
והתיק לטיול הגדול




אין תיק בבית שלא הפתעתי בכריך אוהב.
כזה שישמח בדיוק בזמן ובמקום











הכי אוהבת תיקים מעוצבים בכל מיני גדלים.
 ושמחה ממש להוציא מהארון תיק שמזמן לא הלכתי איתו ולגלות בו שטר של 20 ש"ח שנשכח.


עוד אוהבת תיקים של נסיעות אליהם אני דוחסת כמויות עצומות של זכרונות וחוויות (וגם קניות)









עוד יש לי בתרמיל את תיק החברה, תיק האם, תיק האישה... והתיק בעבודה..





פייייי



ושמתחיל התרמיל להיות כבד ממש..
 אני מתחילה לרוקן מוציאה קצת אבנים מכבידות מסדרת איתם שביל עבר וצועדת אל העתיד.
הכי כיף לרוקן שיהיה מקום למלא שוב.




בתרמיל שלי יש גם הרבה תיקיות .. 




תיקיות של:



חיוכים
אהבה
חמלה
ויש גם תיקיה של ימים עצבניים במיוחד-
 זו התיקיה של הפתיל הקצר..



שהתרמיל מלא אני משחררת להמונים מתכונים קלים וטעימים




והפעם עוגה לט"ו בשבט. דחוסה בפירות יבשים. רוקנתי מהתרמיל שלי לתוכה הרבה אהבה במיוחד


בשבילכם.








קלה להכנה בלי מיקסר.. רק עם כף עץ.




קדימה לעבודה











מצרכים:



2 כוסות פירות יבשים קצוצים


2 כוסות מיקס של אגוזים ושקדים קצוצים
1/2 כוס סוכר
1 כוס קמח תופח
3 ביצים
*(תמדדו בכוס חד פעמית לשתיה קרה)




אופן ההכנה:




מערבבים היטב את כל החומרים לתערובת אחידה. מעבירים לתבנית מאורכת מרופדת בנייר אפייה.


אופים בתנור שחומם מראש על 170 כ 40 דקות. 



לאחר צינון פורסים לפרוסות דקות ומגישים








יום שני, 18 בינואר 2016

עוגת טראפלס בטעם תפוז




עוגת טראפלס בטעם תפוז מחוזקת בקליפות תפוז מסוכרות.









טו בשבט ישר זורק אותי לתקופת הגן..

עציץ קטן וקליפות הדרים מסוכרות.
ריח של גשם ואדמה וכל ילדי הגן חותכים קליפות של פרי הדר להכין מהם ריבה או סוכריות מתוקות.












שילוב של שוקולד ותפוז הוא השילוב האהוב עלי! והפעם במקום לגלגל טראפלס הכנתי לכם עוגה נהדרת ללא אפייה. ומתכון פשוט לקליפות תפוזים מסוכרות עם תרצו לחזק את התערובת בקוביות מהם או לקשט מעל. 



מצרכים לטראפלס:



500 גרם שוקולד מריר

2 שמנת מתוקה
כף וחצי ברנדי או ליקר תפוזים - לא חובה אבל משדרג.
2 כפות קליפת תפוז מגורדת.
מעט אבקת קקאו לפיזור מעל



אופציה - לקצוץ מעט קליפות תפוז מסוכרות להוסיף לתערובת.




אופן ההכנה:




לחמם בסיר את השמנת מתוקה עד לסף רתיחה. לכבות את האש להוסיף את קוביות השוקולד ולחכות מס דקות.

לערבב היטב לתערובת חלקה. להוסיף את הליקר/ברנדי וגרידת התפוז ולערבב היטב.
לרפד תבנית מאורכת בנייר אפיה ולהעביר את התערובת. לכסות בניילון נצמד ולהכניס ללילה במקרר.


למחרת להפוך על צלחת לפזר מעל בעזרת מסננת אבקת קקאו ולקשט בתפוז מסוכר

(אפשר גם תותים).


לפרוס דק מאוד ולהגיש.












קליפות תפוז מסוכרות בצ'יק - 









קליפות מ 2 תפוזים גדולים



1/4 כוס מיץ תפוזים

3/4 כוס סוכר
2 כפות מים


בעזרת סכין מנקים עד כמה שאפשר את קליפות התפוז מהשכבה הלבנה.

חותכים לרצועות דקות. מכניסים לסיר מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מסננים.
מכניסים לסיר את מיץ התפוזים הסוכר והמים ומערבבים מבשלים כ 2 דקות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את קליפות התפוז ומבשלים על אש קטנה 20 דקות. מערבבים מידי פעם.


מניחים את הקליפות על נייר אפייה ליבוש. 

מכניסים לקופסה ומאחסנים במקרר.






אפשר לטבול חצי מהקליפה בשוקולד מומס. או לפזר סוכר מעל.










ט"ו בשבט שמח :)

יום שישי, 1 בינואר 2016

סלקים מקורמלים

סלקים קטנים מקורמלים טעימים מתאימים לכל ארוחה...
מנה מרשימה בצבעים עזים..





מצרכים: 
6-8 סלקים קטנים (תבחרו את הכי קטנים שיש)
20 גרם חמאה
1 כף דבש
1 כף מים חמים
2 כפות חומץ בלסמי
1 כף סוכר חום
מעט מלח





אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות.
שוטפים היטב את הסלקים וחוצים אותם, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
שמים מעל כל סלק קובייה קטנטונת של חמאה





מערבבים את שאר החומר בקערית קטנה. ויוצקים בעזרת כפית מעל כל סלק.

עוטפים את התבנית בנייר כסף.
ואופים כ 50 דקות עד שהסלקים רכים.






כמה פשוט ככה טעים! טעים!!