יום חמישי, 25 בפברואר 2016

עוגיות טחינה בצורת כפתורים








רכות, טעימות ומפנקות ליד הקפה

והכי חשוב קלות להכנה


מצרכים:

6 כפות גדושות של טחינה גולמית (אני השתמשתי בטחינה משומשום מלא)
50 גרם חמאה רכה
3.5 כפות סוכר                                              
2 כפות שמן
כוס וחצי קמח


אופן ההכנה:

מערבבים היטב את כל החומרים, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
משטחים מעט את העוגיות
אופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות. אופים כ - 15 דקות.
העוגיות מתייצבות לאחר הקירור.

מפזרים מעל העוגיות אבקת סוכר ומעבירים לצנצנת... (אם יישאר..)




אפשר לעצב גם בצורת כפתורים-



יש לי חולשה לכפתורים ..










עוגיות טחינה בצורת כפתורים




ובתכלת..






יום חמישי, 18 בפברואר 2016

סלט בורגול ופיצוחים








סלט קליל..  בניחוח וטעם לימוני. הפיצוחים מוסיפים קרנצ'יות מיוחדת

טעים משביע ומרשים להגשה






מצרכים:

כוס בורגול
חצי כוס חמוציות
חצי כוס בוטנים מלוחים
חצי כוס קשיו קלוי
חצי כוס שקדים קלויים
חצי צרור פטרוזליה קצוצה
כף גרידת לימון
2 כפות מיץ לימון
כף שמן זית
מלח






אופן ההכנה:

שוטפים את הבורגול ומשרים ב 2.5 כוסות מים רותחים כ 15 דקות.
במידה ונשארו נוזלים סוחטים את הבורגול ומעבירים לקערת הגשה, מוסיפים את שאר החומרים, מתבלים ומגישים.






יאמי יאמי כמה טעים!!!







יום חמישי, 11 בפברואר 2016

חלות לשבת








לא מתחברת לקטע הזה של הפרשת חלה.. לא מסתדר לי.. כל הטקס מסביב.
אני יש לי טקס משלי.. טקס הכנסת אהבה ועוד חיזוקים לתוך חלה אישית או משפחתית.


כל יום שישי מכינה בצק שמרים לחלות,
כבר בראש אני יודעת מי זקוק לזריקת עידוד מי לחיבוק מי לחיזוק.
מי מבני הבית צריך שאכניס לתוך החלה שלו בטחון עצמי,
מי צריך עזרה בקבלת החלטות..
מי סתם עשה טעות וסובל מחרטות וצריך שאכניס לתוך החלה שלו ברכה ממיסת ייסורי מצפון
לשה לשה ומכניסה לתוך הבצק את הבקשות הסמויות של כולם, בקשות שרק עיני הנץ של אמא .. יכולות לראות
יש הרוצים שאכניס לתוך החלה שלהם שבוע של שינה עמוקה
יש הרוצים שבוע של מסיבה אחת גדולה
יש שרוצים סתם חיבוק אוהב
ויש שרוצים פשוט להיות לבד

לפעמים מכניסה לתוך החלה גם סליחות..
על ששכחתי. ועל שזכרתי את מה שציפו שאשכח
על שכיבסתי וקיטרתי.. הערתי וצדקתי  
על שלא הייתי שם בשביל כולם כפי שכל אחד מהם ציפה שעכשיו רק תורו ולו הכי מגיע.

לשה .. לשה.. ומגיעה אל ליבו של כל אחד. מאחלת לו מכל הלב שבוע מיוחד.




















ויש את החלה המשפחתית אליה אני מכניסה המון מילים של ביחד.. שנהיה תמיד מלוכדים בריאים ומאושרים








ביום ראשון כשכל אחד מתחיל את השבוע שלו.. כל אחד מקבל חלה אישית.. בתוכה יש לו ארגז כלים לשבוע שלם


































הלשיקה שמורה רק לי את זה כולם יודעים (ולא מסתכנים) אז... אחרי שכולם עוזבים.. יש לי נשיקה מנחמת עד לפעם הבאה :-) 









אין כמו לפזר אנרגיות טובות

נסו גם אתם, זה עובד! מנסיון


למתכון טעים של חלות הורסות

מצרכים-

2 כפות שמרים יבשים
1/2 2 כוס מים פושרים
1/4 5 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר 
3 ביצים 
1/2 כוס שמן
1 כפית קוניאק
טיפונת מלח
לציפוי- ביצה טרופה ומעט סומסום



אופן ההכנה-
בקערית קטנה מערבבים שמרים, כפית סוכר וחצי כוס מים פושרים- משהים ל10 דקות.
מנפים לתוך קערת המיקסר את הקמח, מוסיפים את שאר החומרים ואת עיסת השמרים
מלח מוסיפים בסוף. מערבלים כעשר דקות.
מקמחים מעט את הבצק ומניחים להתפחה של כשעה וחצי.
להכנת חליות אישיות בוצעים כדורים קטנים מהבצק, יוצרים גליל וממנו שבלול
אפשר גם להכין 2 חלות גדולות
מורחים מעל ביצה ומפזרים סומסום
מניחים להתפחה נוספת של חצי שעה ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד לקבלת צבע זהוב
שבת שלום ♥


יום שלישי, 9 בפברואר 2016

שכבות שוקולד ופיסטוק ליום האהבה









מי מי? לא יאהב אתכם אחרי שתכינו לו את השוקולד הטעים הזה...

מי יחשוב שלקח לכם שעות להכין.. ובעצם בדקות  יש לכם שוקולד מפנק טעים ומרשים
כל מי שמקבל ממני צנצנת של הממתק הזה זורח.



מצרכים:

300 גרם שוקולד מריר
300 גרם שוקולד לבן
כף + 2 כפיות שמן
כמה טיפות צבע מאכל ורוד

25 גרם פיסטוקים.



אופן ההכנה:

מרפדים תבנית מרובעת בערך בגודל 23X23 בנייר אפייה.
ממיסים במיקרו את השוקולד המריר + כף שמן בפולסים קצרים מערבבים מדי פעם.

משטחים על גבי נייר האפייה ומכניסים למקרר ל 15 דקות.

ממיסים בקערה 250 שוקולד לבן + כפית שמן בפולסים קצרים בודקים ומערבבים מידי פעם זהירות שלא ישרף.

מוציאים מהמיקרו ומוסיפים לקערה כמה טיפות של צבע מאכל (בהתאם לגוון שתרצו) מערבבים היטב ומשטחים מעל השוקולד שהיה בקירור.

ממיסים את 50 גרם שוקולד לבן שנותר עם כפית שמן במיקרו כ 20 שניות עד המסה
שופכים אותו על שכבת השוקולד הורודה ובעזרת שיפוד או סכין משיישים את השוקולד הלבן לתוך הורוד.

מניחים את הפיסטוקים מעל. מכניסים למקרר להתייצבות, מחלצים בעזרת נייר אפייה מהתבנית וחותכים לגודל הרצוי 

יום חמישי, 4 בפברואר 2016

יום המשפחה ברוקולי מוקפץ ומגירות החיים











מגיל צעיר ממש.. מלווה אותי התמונה הזו מהספר ציפור הנפש של מיכל סנונית





גם אני מחלקת את חיי למגירות מגירות..
יש כמה נעולות
ויש כמה פתוחות תמיד

יש כאלה שנפתחות לאוורור מידי פעם

יש נשכחות
ויש קבועות
יש אהובות במיוחד
ויש פחות
יש מגירת פחדים
ומגירת חלומות


יש את מגירת הרגש, היא המגירה הכי עמוסה
ויש את מגירת ההגיון שלעיתים ממש דוחפת את מגירת הרגש








יש את מגירת הממתקים

ויש את מגירת הקופסאות הריקות 
(הכי אוהבת לקבל אותן מלאות)
מגירת המשחקים של הילדים ו.. של החיים
יש מגירת צעיפים שעוזרת לי להחליף תפקידים
יש מגירת גרביים - שם יש הרבה בודדים
יש את המגירה של תוכניות המגירה היא הכי מצילה
יש את מגירת התרופות אותה אני משתדלת לפתוח כמה שפחות
יש את מגירת האלבומים.. שמחזירה אותי לכל מיני רגעים בחיים.
יש את המגירה שסופרת קלוריות..
עוד יש את  מגירת השמחה
מגירת החגים
ומגירת הימים המיוחדים
יש את מגירת עכשיו תורי שעוזרת לי לשמוע את עצמי..
יש את המגירה שלכם אצלי בלב.. אליה אני משתדלת להיכנס כמה שיותר





פתחו ואווררו מידי פעם את מגירות הלב לא תאמינו כמה מקום מתפנה










































שלמה ארצי מדבר מהלב.. ומסדר מגירות




לכבוד יום המשפחה הקרב..


משתפת אותכם במתכון לברוקולי מוקפץ לארוחת ערב משפחתית




מצרכים




800 גרם ברוקולי קפוא

3 כפות שמן
3 שיני שום כתושות
2 בצלים ירוקים קצוצים
1 גזר חתוך לעיגולים דקיקים
3 כפות רוטב סויה
3 כפות רוטב צ'ילי מתוק



50 גרם פקאן מסוכר








אופן ההכנה




מרתיחים בסיר מים עם מעט מלח, ומוסיפים את הברוקולי.

מביאים שוב לרתיחה
ומעבירים את הברוקולי לקערה עם מי קרח (להכין מראש) להשאיר את הברוקולי 5 דקות בקערה עם המי קרח.
לסנן היטב



במחבת גדולה מחממים את השמן מוסיפים שום ומערבבים

 מוסיפים בצל ירוק וגזר וממשיכים לבשל עוד כ - 3 דקות.
להוסיף את הברוקולי,רוטב הסויה ורוטב צ'ילי מתוק ולהקפיץ על להבה גבוהה עוד כ 3 דקות



מעבירים לקערת הגשה. מפזרים מעל פקאנים..



בתאבון..








-מיכל סנונית - "ציפור הנפש"-







מתוך "ציפור הנפש" - מיכל סנונית



מקווה שנהנתם אשמח ממש לשמוע איזו מגירה הכי דומיננטית אצלכם..

מיכל