יום רביעי, 30 בנובמבר 2016

מרק ערמונים

מרק ערמונים משמח המונים

סמיך.. משביע, בטעם אגוזי טעים!


ערמונים שצילמתי ברומא









מצרכים:

6 כוסות ציר מרק או מים רותחים  (*הסבר להכנת ציר מרק בהמשך)
כף וחצי שמן 
10 גר' חמאה
400 גרם ערמונים קלופים 
2 תפוחי אדמה 
1 בצל גדול 
1 שן שום
חצי כוס שמנת לבישול 10%
מלח ופלפל


לציר מרק-

3 גזרים קלופים חתוכים גס
1 בצל 
4 גבעולים ועלים של סלרי
1 עלה דפנה
מעט פטרוזיליה



להכנת הציר-




















להניח בסיר את כל הירקות חתוכים גס להוסיף 2 ליטר מים ולהביא לרתיחה
להקטין את האש ולבשל על אש קטנה כשעה וחצי. לתבל במלח ופלפל. 

לסנן את את הירקות מהמרק.

להכנת המרק- 
לחמם בסיר את השמן והחמאה, להוסיף את הבצל ולטגן עד השחמה. להוסיף את קוביות תפו"א והשום ולטגן עוד דקה.
להוסיף 6 כוסות מציר המרק ולבשל רבע שעה. 
להוסיף את הערמונים ולבשל על אש קטנה 20 דקות.

לטחון את המרק במוט בלנדר. להוסיף מלח פלפל ואת השמנת ולערבב


להגשה-  לזלף מעל מעט שמנת או לפזר מעט צ'ילי גרוס. 





יום שלישי, 29 בנובמבר 2016

עוגה בחושה עם שלושה סוגי שוקולד

לקראת סופ"ש 
הכי מתאימה ליד הקפה














































בחושה, קלה להכנה 

מצרכים ל 3 תבניות מאורכות או סיר פלא בקוטר 24

2 מיכלי שמנת מתוקה
4 ביצים גדולות
1.5 כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
3 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס
כוס שוקולד צ'יפס מריר
3 כפות גדושות נוטלה

אבקת סוכר לפיזור מעל העוגה


לעבודה..

מערבלים בקערת המיקסר מיכל אחד של שמנת מתוקה יחד עם הביצים, הסוכר, וסוכר הוניל
מערבלים 4 דקות.
לאחר מכאן מוסיפים לסירוגין את הקמח והשמנת הנוספת. מוסיפים גם את אבקת האפייה ומערבלים הכל יחד 2 דקות נוספות.
מחלקים את התערובת ל - 2
לחלק אחד מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים.
לחלק השני מוסיפים שוקולד לבן וממרח נוטלה ומערבבים.

יוצקים תערובת אחת לתבנית/יות ומעליה את התערובת השנייה.

אופים 40 דקות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות
העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא עם מעט פירורים לחים







לצנן את העוגה על רשת

במידה ואפיתם בסיר פלא יש להפוך את העוגה לצלחת הגשה ולפזר אבקת סוכר מעל.













































תהנו♥



יום ראשון, 13 בנובמבר 2016

מרק כתום









קטיפתי.. טעים וקל להכנה








מצרכים:

4 כפות שמן
1 בצל גדול קצוץ 
400 גרם דלעת
3 גזרים
1 בטטה גדולה
2 שיני שום 
4-5 כוסות מים
1/2 פחית חלב קוקוס
מלח, פלפל שחור
1/2 כפית כורכום



אופן ההכנה:

מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה
קולפים וחותכים גס את הבטטה, הדלעת והגזרים ומוסיפים לסיר.
מוסיפים מים, חלב קוקוס ומביאים לרתיחה.
מתבלים ומבשלים עד לריכוך מלא של הירקות.

בעזרת בלנדר מוט טוחנים את המרק 

מגישים חם עם מעט עירית קצוצה מעל או צ'ילי גרוס







* שימו לב שאתם משתמשים בפחית של חלב או קרם קוקוס ולא מי קוקוס
*אפשר להוסיף למרק מעט קינמון או כף ג'ינג'ר מגורד








מישהו אכל מהמרק שלי....????










יאמי!!!