יום ראשון, 9 ביולי 2017

דואה - תערובת תבלינים

תבלין דואה להעשרת ממרחים, כריכים או סלטים
והכי טעים על לחם וחמאה











תערובת מהמטבח המצרי

ו.. כן אני יודעת יש גרסאות רבות

זו הגרסא שסבתא שלי הכינה ואמא שלי מכינה





מצרכים:

250 גרם שומשום
150 גרם גרגירי כוסברה טחונים
כפית גדושה כמון
1 כפית מלח

אופן ההכנה:

לחמם מחבת גדולה ולקלות בה את השומשום תוך כדי ערבוב עד שהשומשום מקבל צבע זהוב יפה






להעביר את השומשום הקלוי לקערה.

באותה מחבת לקלות את  גרגירי הכוסברה תוך כדי ערבוב עד שהם מקבלים צבע כהה ולהוסיף לקערה עם השומשום.

לערבב, להוסיף כמון ומלח, לערבב היטב ולהעביר לצנצנת אטומה.

מומלץ להוסיף לסלט, על כריך גבינה או קוטג' וטעים מאוד עם עם אבוקדו


במידה ולא מצאתם גרגירי כוסברה טחונים אפשר לקנות גרגירים ואחרי הקלייה לטחון במעבד מזון





טעים מאוד גם עם שמן זית ופיתות עשויות על מחבת

יום שלישי, 4 ביולי 2017

קציצות קיפודים ברוטב עגבניות

סיר משמח גם גדולים וגם קטנים







חלה טרייה ליד ואתם מסודרים



מצרכים

לקציצות

500 גרם בשר בקר טחון
1/2 כוס אורז שטוף
כף פפריקה מתוקה
כף שמן זית
2 כפות מהרוטב שבסיר
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח פלפל

לרוטב

400 גרם עגבניות מרוסקות
3 שיני שום כתושות
1/2 1 - 2 כוסות מים
1 כף שמן זית
מלח פלפל


אופן ההכנה
 לערבב את כל המצרכים לקציצות לעיסה אחידה
לערבב בסיר שטוח את כל חומרי הרוטב להביא לרתיחה להקטין את האש ולסדר את הקציצות בסיר

לבשל כ חצי שעה על אש קטנה




יום ראשון, 2 ביולי 2017

פלפלים חריפים ממולאים בבשר





מצרכים

8-10 פלפלים ירוקים חריפים

למילוי-
250 גרם בשר בקר טחון
3 שיני שום כתושות
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כף פירורי לחם
1/2 כף פפריקה מתוקה
מלח, פלפל שחור
כף שמן זית


מעט שמן זית לאפייה


אופן ההכנה

מחממים תנור ל 200 מעלות

מערבבים היטב את כל חומרי המילוי ומניחים בצד לכמה דקות

חורצים את הפלפל לכל אורכו, מנקים מזרעים ומגידים (מומלץ לעבוד עם כפפות)

ממלאים את הפלפלים במילוי ומסדרים בתבנית כשהחלק הפתוח כלפי מעלה.

יוצקים מעט שמן זית על הפלפלים

מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפיה של 30 דקות.

מסירים את נייר הכסף וצולים עוד כמה דקות להשחמה









טעים וחריף אש! 

אל תשכחו להכין לכם כוס מים ליד...

יום שבת, 24 ביוני 2017

פיתות על מחבת

פיתות בהכנה מהירה על מחבת








מצרכים:

2 כוסות קמח (אני משתמשת בקמח ללחם אפשר  רגיל)

כפית סוכר

כפית גדושה של  שמרים יבשים

חצי כפית מלח

כף שמן זית

כף וחצי זעתר

כוס מים חמימים


אופן ההכנה:






מערבבים בקערה קמח, שמרים, סוכר, מים ושמן בעזרת כף מוסיפים מלח ולשים עד לקבלת בצק רך.
(במידה והבצק דביק מעט, הוסיפו  טיפת קמח )

מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים ל-20 דקות התפחה

מוסיפים את הזעתר ולשים מעט עד לאיחוד

מחלקים על משטח מקומח את הבצק ל 6 כדורים

מרדדים בעזרת מערוך כל כדור לעיגול

מחממים מחבת ומניחים במרכזה פיתה מטגנים משני הצדדים בערך דקה וחצי לכל צד





מגישים חם עם לבנה, שמן זית, טחינה וכדומה...

יום רביעי, 21 ביוני 2017

יום שוק גלילי

השבוע השתתפתי בסיור מקסים בגליל אותו מארגנת אילת שנהב המקסימה
אילת בדרכה הכה מיוחדת מספרת את הסיפור שהביא אותה לעבור מהמרכז לגליל
ומשתפת אותנו בתובנות על אוכל בריא 






פירות בטעם גן עדן של פירות בן דור





הסיור מורכב מביקור בכמה מקומות מיוחדים מאוד אותם מנהלים אנשים מיוחדים לא פחות.
בסיור המון אוויר בוסתנים וטעימות של אוכל טעים ובריא.  
 ולסיום ארוחה טעימה אצל אילת במטבח


קיבלנו מאילת סל קניות אותו נמלא בגודיז בהמשך












נפגשנו במושב שדה אליעזר אצל נבו אשר מגדל עצי זית שנים רבות ומפיק מהם שמן זית אלוהי וזיתים נהדרים
שמענו ממנו את סיפור החיים המורכב והמעניין שהביא אותו להיות מגדל זיתים אחר.
מומלץ טעים ואורגני












משם נסענו לקיבוץ חולתה למאפיית שלום עלחם (איזה שם מדליק) מאפייה קטנה עם לחמים גדולים



























טעמנו, שתינו קפה טוב, רכשנו לחמים והמשכנו הלאה..



משם... 

לחווה האורגנית של טל בוואדי ינשוף




















טל מיוחדת חמה ומקסימה מכינה שמנים נהדרים לטיפול בכאבים שונים, גבינות נהדרות, תבלינים וכו

בחווה מגדלים נבטים אורגנים שנארזים בשקיות אקולוגיות. טעים ובריא! בריא!


גם טל סוחפת מיוחדת והיה קשה להיפרד ממנה. לי היא ממש נכנסה ללב







טעמנו גבינות שטל מכינה 















המטבח של טל








צריך גם להרים כוסית לחיים אז נסענו ליקב המקסים של יוסי- יקב 3 גפנים
טעמנו יינות באוויר הרים צלול כיין.















ונהננו מאירוח מפנק.


הגיע זמן ארוחת צהריים נוסעים לבית של אילת






איילת מארחת אצלה במטבח..





אילת מגדלת את כל הירקות בגינת הירק שלה






הכינה לנו ארוחה טעימה מאוד מנות צמחוניות ירוקות וכל כך טעימות, צבעוניות והכי חשוב בריאות





האווירה היתה נעימה והעברנו יום טעים ונפלא







ממליצה בחום להצטרף לסיור עם איילת הכה מיוחדת ליום שהוא כולו חלום מתאים לזוגות וגם ליום כיף עם חברה

קישור לדף הפייסבוק של אילת

אילת מטיילת מהממת מבשלת ומסיירת



ועוד קצת תמונות:
































יום שישי, 16 ביוני 2017

רומניה - פוסט תמונות




חזרנו מחמישה ימים קסומים ברומניה. 

טסנו לטיול משפחתי, החלטנו השנה להקדים אותו לפני החום והלחות של יולי אוגוסט


בפוסט הזה התמונות מספרות כמה מרחיב את הלב לטייל ברומניה,

כמה הצבעים והטעמים עזים בה, כמה נפלאה היא וכמה נהננו



ביום הראשון - נחיתה בבוקרשט התארגנות בהשכרת רכב ונסיעה לעיירה סינאיה - עיירה יפהפייה








הגענו למלון בשעת לילה מאוחרת, ובבוקר כשפתחנו חלון זה המראה שפגשנו








אכלנו ארוחת בוקר טובה ויצאנו לטייל בעיירה המקסימה. הכל ירוק מסביב.


ביקרנו בארמון פלש. העליה אליו יפה מאוד המון מקומיים מוכרים בדרך סלסלות עם דובדבנים או פרחים.









בתי קפה 








אחר הצהריים נסענו לבראשוב (בה נשהה 3 ימים וממנה נצא לטיולים יומיים)



















התמקמנו במלון במדרחוב והיינו קרובים להכל.



המדרחוב תוסס מלא בבתי קפה מופעי רחוב וכו'


































מסעדה מומלצת מאוד בה המלצרים לבושים בבגדים מסורתיים והאוכל אותנטי וטעים-









פפאנש - סופגניה רומנית






למחרת בבוקר נסענו לסיגישוארה 





בדרך נכנסנו לבקר בכפר מקסים  - ויסקרי  






















כפר מרוחק מאוד(
כשעתיים נסיעה למרכז קניות קרוב) 
מקום מקסים בו הזמן ממש עצר מלכת.

אין בו כבישים סלולים
הבתים צבועים בגווני כחול/ירוק











אנשים נחמדים ומכניסי אורחים
























אווזים בכל פינה







התארחנו אצל מקומית מקסימה לארוחה טעימה





























מלאי חוויות המשכנו לסיגישוארה









































טיול לעיירה ברן 



בדרך אליה עצרנו בעיירה  פויאנה בראשוב

עיירת סקי משגעת עם נופים עוצרי נשימה, מומלץ לבקר בה גם לא בעונת הסקי להנות מהנופים 

































































בעיירה ברן ביקרנו בטירת דרקולה,
בסביבתה המון חנויות מאפיות ודוכנים למזכרות -אווירה נעימה!
















בנוסף ביקרנו באתר ההנצחה לזכר 7 ההרוגים באסון היסעור שהיה ב2010

האנדרטה נמצאת למרגלות הרי הקרפטים סמוך לעיירה סימון 

הדרך לאנדרטה בתוך יער ובו נחל עם מים זורמים







בוקר מרגש למצוא את האנדרטה אחרי הליכה בתוך היער
























את הלילה האחרון לקראת הטיסה חזרה העברנו בבוקרשט כדי להיות קרובים לשדה התעופה 
 וגם לקניונים :-)










בייגלה רומני מקורי

שם הבנתי למה בארץ קוראים לבייגלה הזה כך..
















עד לעונג הבא..



בעיירה סימון