יום ראשון, 30 ביולי 2017

קוביות שוקולד לקינוח

כשכל כך חם ולא מתחשק להדליק את התנור ולהכין עוגה

משאירה לכם כאן רעיון לקוביות שוקולד נמסות בפה וכל כך טעימות לצד קפה או גלידה


שניים שלושה מצרכים, חמש דקות עבודה ויש לכם את זה








מצרכים:

400 גרם שוקולד מריר
1 פחית חלב מרוכז
1 כוס אגוזים טחונים דק
כף חמאה (לא חובה אבל רצוי)





אופן ההכנה:


להמיס בסיר קטן שוקולד, חמאה וחלב מרוכז עד לקבלת תערובת חלקה (תוך כדי ערבוב).

להוסיף את האגוזים ולערבב היטב

לרפד תבנית מרובעת בינונית בנייר אפייה, לצקת את תערובת השוקולד וליישר.

לקרר שעה במקרר

לחלץ את השוקולד מהתבנית בעזרת נייר האפייה לחתוך לקוביות קטנות
  וזהו!
 יש לכם את העונג הזה

לאחסן בקופסא סגורה במקרר

*אופציה נוספת- להחליף את האגוזים בקורנפלקס טחון גס




יום רביעי, 26 ביולי 2017

בייגלה רומני בהכנה קלה

מגיל צעיר שוקו בשקית ובייגלה רומני מהמדף במכולת הכי הכי ארוחת בוקר של פינוק עבורי

בטיול האחרון שלנו לרומניה  מצאנו בכל פינת רחוב מאפיות קטנות עם בייגלה ענק וטעים כל כך






כשחזרתי לארץ הייתי חייבת לנסות גרסה קצרה בלי הרבה זמן התפחה וסיפורים

יצא מושלם והנה אני כאן כדי שגם אתם תהנו...






קדימה..


מצרכים

1 ק"ג קמח
3 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
3/4 כוס שמן
2 כוסות מים פושרים
כפית מלח

למי הסילאן (לבישול לפני האפייה)-
3 כפות סילאן 
1/2 כפית סודה לשתיה
ליטר מים

לציפוי-
ביצה טרופה
שומשום/קצח/מלח גס/זעתר



אופן ההכנה

לערבב בקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר
להוסיף את השמן והמים וללוש 5 דקות
להוסיף את המלח וללוש עוד 3 דקות

לשמן מעט את כדור הצק שנוצר ולהניח לתפיחה של 15 דקות

לאחר ההתפחה לקחת מהבצק בכל פעם כדור קטן ליצור ממנו נחש ארוך ולגלגל לעיגול או לצורה של בייגלה שמיניות.





להרתיח את המים בסיר להוסיף את הסילאן ולערבב היטב, להקטין את האש

להכניס למים בזהירות בכל פעם בייגלה אחד למשך 30 שניות עד שהבייגלה צף ולהעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. להמשיך כך עם כל הבצק.
למרוח את הבייגלה בביצה טרופה ולפזר מעל מה שבחרתם

לאפות בתנור שחומם מראש על 200 מעלות עד הזהבה





ועוד בייגלה מהעולם



ברלין 





דיסנילנד אורלנדו







יום ראשון, 9 ביולי 2017

דואה - תערובת תבלינים

תבלין דואה להעשרת ממרחים, כריכים או סלטים
והכי טעים על לחם וחמאה











תערובת מהמטבח המצרי

ו.. כן אני יודעת יש גרסאות רבות

זו הגרסא שסבתא שלי הכינה ואמא שלי מכינה





מצרכים:

250 גרם שומשום
150 גרם גרגירי כוסברה טחונים
כפית גדושה כמון
1 כפית מלח

אופן ההכנה:

לחמם מחבת גדולה ולקלות בה את השומשום תוך כדי ערבוב עד שהשומשום מקבל צבע זהוב יפה






להעביר את השומשום הקלוי לקערה.

באותה מחבת לקלות את  גרגירי הכוסברה תוך כדי ערבוב עד שהם מקבלים צבע כהה ולהוסיף לקערה עם השומשום.

לערבב, להוסיף כמון ומלח, לערבב היטב ולהעביר לצנצנת אטומה.

מומלץ להוסיף לסלט, על כריך גבינה או קוטג' וטעים מאוד עם עם אבוקדו


במידה ולא מצאתם גרגירי כוסברה טחונים אפשר לקנות גרגירים ואחרי הקלייה לטחון במעבד מזון





טעים מאוד גם עם שמן זית ופיתות עשויות על מחבת

יום שלישי, 4 ביולי 2017

קציצות קיפודים ברוטב עגבניות

סיר משמח גם גדולים וגם קטנים







חלה טרייה ליד ואתם מסודרים



מצרכים

לקציצות

500 גרם בשר בקר טחון
1/2 כוס אורז שטוף
כף פפריקה מתוקה
כף שמן זית
2 כפות מהרוטב שבסיר
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח פלפל

לרוטב

400 גרם עגבניות מרוסקות
3 שיני שום כתושות
1/2 1 - 2 כוסות מים
1 כף שמן זית
מלח פלפל


אופן ההכנה
 לערבב את כל המצרכים לקציצות לעיסה אחידה
לערבב בסיר שטוח את כל חומרי הרוטב להביא לרתיחה להקטין את האש ולסדר את הקציצות בסיר

לבשל כ חצי שעה על אש קטנה




יום ראשון, 2 ביולי 2017

פלפלים חריפים ממולאים בבשר





מצרכים

8-10 פלפלים ירוקים חריפים

למילוי-
250 גרם בשר בקר טחון
3 שיני שום כתושות
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כף פירורי לחם
1/2 כף פפריקה מתוקה
מלח, פלפל שחור
כף שמן זית


מעט שמן זית לאפייה


אופן ההכנה

מחממים תנור ל 200 מעלות

מערבבים היטב את כל חומרי המילוי ומניחים בצד לכמה דקות

חורצים את הפלפל לכל אורכו, מנקים מזרעים ומגידים (מומלץ לעבוד עם כפפות)

ממלאים את הפלפלים במילוי ומסדרים בתבנית כשהחלק הפתוח כלפי מעלה.

יוצקים מעט שמן זית על הפלפלים

מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפיה של 30 דקות.

מסירים את נייר הכסף וצולים עוד כמה דקות להשחמה









טעים וחריף אש! 

אל תשכחו להכין לכם כוס מים ליד...